[转载]牛油果简介

牛油果又名鳄梨,牛油果果肉营养丰富,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。是制做沙拉的极品原料,或拌上法式酱汁直接食用,口感极佳。

 
【牛油果口感】
牛油果口味是清香的,如果直接吃的话,没有甜、酸的水果口感,有点像菱角或者莲子那种糯糯的,香香的味道,口感柔化。

 
【牛油果做法吃法】
虽然牛油果常被我们当作水果购买,但是在西方它却是一种常见的餐桌蔬菜,经常被用来制作各种蔬菜沙拉。它虽然没有特别的味道,但是口感很好,非常适合在蔬菜沙拉中调配口味。带壳的牛油果需要用勺来吃,先把鳄梨的核挖出来,然后把法式沙拉汁浇在凹槽里,稍加浸泡再混合果肉和沙拉汁同吃,味道鲜美。

 

【牛油果温馨小常识】
牛油果、鳄梨,英文叫Avocado,也有人管它叫油梨。之所以叫油梨,是因为油梨的果肉里含有8%到29%的非饱和脂肪。有些女生可能会害怕这么高的脂肪含量,可是,营养专家告诉我们,这些植物非饱和脂肪是相当健康的。人类每日所必须的营养素中,脂肪是非常重要的一种,如果能够用非饱和脂肪代替动物脂肪,那其实是最健康的选择。所以很多西餐料理都选择牛油果果肉代替奶油。这么做不仅能为很多料理提供口感爽滑的佐料,更对保护心血管健康起到了积极作用!

 

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